Transferencia de un paquete tecnológico de microorganismos mejoradores de suelo y biocontroladores para el cultivo de Chayote en Zona de Ujarrás de Cartago

El cultivo de chayote se da en la zona de Ujarrás de Paraíso de Cartago, es cultivo de mucha
importancia para el cantón de Paraíso, debido a que se exporta a varios países del mundo,
principalmente a Estados Unidos. De este cultivo dependen muchas familias directa e indirectamente,
encontramos pequeñas parcelas de agricultores que entregan sus cosechas a diez empresas, que son
las que exportan. Se estima que hay cerca de 400 agricultores directos y que de este cultivo dependen
más de 1500 familias. El área de siembra asciende a 500 Ha, distribuidas en las localidades de Ujarrás,
Santiago, Cachi y Cervantes. La población meta de este proyecto consiste en agricultores
pertenecientes a la Cámara de Chayoteros y Exportadores de Ujarrás y agricultores independientes de
la zona, a los cuales se les brindarán charlas, talleres o días de campo donde se capacite a los
interesados en el uso, manejo y aplicación de microorganismos benéficos en la producción de chayote.
El problema que presenta este cultivo es la dependencia de la aplicación de agroquímicos, además se
presenta la restricción de moléculas que se pueden aplicar debido a que algunos países restringieron
o prohibieron agroquímicos para ese cultivo. Otro factor importante es la ausencia de estudios sobre la
microbiología del suelo y sus efectos sobre la producción y enfermedades. La importancia del proyecto
es que el chayote es un cultivo de la provincia de Cartago, al cual no se ha realizado investigaciones
en microbiología de suelos y la aplicación de paquetes de microorganismos que vengan a sustituir los
productos que se aplican en este cultivo. Como en todos los cultivos la compra de productos
agroquímicos representa un alto costo dentro de la cadena de producción, por lo que, si logramos
sustituir algunos agroquímicos por productos biológicos, estaríamos disminuyendo esos costos,
además del impacto positivo en cuanto al ambiente, debido a que todos los microorganismos utilizados
en agricultura no presentan problemas de contaminación, ni al ambiente, consumidores y trabajadores.
Mediante este proyecto de extensión se pretende resolver el problema planteado mediante la
promoción del uso de microorganismos benéficos (antagonistas de enfermedades y plagas, bacterias
degradadoras de materia orgánica y bacterias solubilizadoras de nutrientes) para mejorar la producción
del cultivo, de una manera sostenible, reduciendo la dependencia de agroquímicos que se importan,
por lo que muchas veces se presentan problemas de disponibilidad en el mercado. El proyecto toma
importancia debido a que el chayote es considerado un cultivo de mucha importancia en la provincia
de Cartago, además es un cultivo de exportación que significa fuentes de empleo para muchos
trabajadores de baja escolaridad y también es un fruto muy consumido en la dieta del costarricense,
por las propiedades nutraceúticas.

Biotecnología ambiental: uso de microorganismos benéficos en aplicaciones
agrícolas.