Sustainable By-products in Costa Rica’s Agricultural Sector

El proyecto abordará el actual obstáculo asociado con los subproductos del arroz y los lácteos, lo que se traducirá en una producción alimentaria sostenible y prácticas agrícolas resilientes. Además, al empoderar económicamente a los agricultores rurales, el proyecto puede vincularse indirectamente con la lucha contra la pobreza (ODS 1 de la ONU). Asimismo, la valorización de los subproductos de las industrias arrocera y láctea puede vincularse explícitamente con el objetivo de alcanzar el ODS 2 de la ONU sobre el hambre cero. Sus hallazgos servirán de catalizador para explorar la transformación innovadora de otros subproductos y establecer las mejores prácticas agrícolas. Un breve Análisis del Ciclo de Vida del procesamiento de prototipos ayudará a estimar la posible huella de carbono de esta transformación.

Desarrollar estrategias escalables y sostenibles para convertir los desechos de arroz y lácteos en productos con valor agregado.

Generación de conocimiento.