Modernización de plataforma tecnológica (Azure) para Evaluación de Rentabilidad y Fertilidad de Cultivos de papa y cebolla de los productores asociados a la Corporación Hortícola Nacional de la zona norte de Cartago.

La cebolla (Allium cepa) es una planta monocotiledónea de la familia de las liliáceas, originaria de Asia
Central. Se cultiva ampliamente en Asia Menor y Europa. La cebolla se utiliza tanto de alimento como
de condimento. Las principales variedades de cebolla son blanca, amarilla y morada. En Costa Rica,
en 2021 se sembraron aproximadamente 42404 hectáreas de cebolla. El 75% de la producción se
concentró en la provincia de Cartago. La cebolla puede cultivarse todo el año, en regiones con
temperaturas entre 10 °C y 20 °C, principalmente en las regiones Central Sur, Central Oriental, Central
Occidental y Chorotega. Sin embargo, el sector productor carece de una plataforma tecnológica
adecuada para la toma de decisiones oportunas y veraces. (INEC, Encuesta Nacional Agropecuaria
2021, 2022). La papa (Solanum tuberosum) es una planta herbácea que produce tubérculos
comestibles. Ha sido fundamental en la nutrición humana y es el cuarto cultivo más importante del
mundo, después del trigo, maíz y arroz. Rica en proteínas, aminoácidos, minerales y vitamina C, la
papa se cultiva en pequeñas áreas en Costa Rica, principalmente en zonas altas. Cartago es la
provincia con mayor área sembrada (78.51%), seguida de Alajuela (18.68%), San José (2.20%) y otras
provincias con menos del 1%. Los principales cantones productores son Alvarado, Oreamuno, Cartago,
Dota, Naranjo, Zarcero, Paraíso, Turrialba y El Guarco.. Es el cuarto cultivo más importante del mundo,
después del trigo, maíz y arroz. El tubérculo es rico en proteínas, aminoácidos, minerales y vitamina C,
la papa se cultiva en pequeñas áreas en Costa Rica, principalmente en zonas altas. Cartago es la
provincia con mayor área sembrada (78.51%), seguida de Alajuela (18.68%) y San José (2.20%). Los
principales cantones productores son Alvarado, Oreamuno, Cartago, Dota, Naranjo, Zarcero, Paraíso,
Turrialba y El Guarco (IICA, 2021).
Actualmente, el sector hortícola de Costa Rica tiene una gran oportunidad de contar con una
herramienta tecnológica que le permita acceder a información oportuna y veraz sobre la situación
económica de sus cosechas, facilitando así la toma de decisiones, y que le permita la integración de la
gestión de la fertilidad de los cultivos de papa y cebolla es inadecuada, ya que se siguen recetas
genéricas que no se ajustan a las necesidades específicas del cultivo, el rendimiento deseado ni a la
fertilidad particular del suelo de cada finca. Esta situación provoca desbalances nutricionales y un
exceso o deficiencia de alguno de los 16 elementos minerales que requieren las plantas, lo que resulta
en un gasto innecesario en abonos.
Por ello, la presente propuesta busca enlazar la gestión de la fertilidad con la rentabilidad de la
producción de papa y cebolla. Se planea desarrollar una plataforma tecnológica que mejore la gestión
económica y promueva un comercio más justo para los productores.

Se enmarcan en Alimentos y tecnología, en las líneas de la Escuela serían Emprendedurismo y
Gestión Agroempresarial, Gestión Ambiental