Formulación de un prototipo de uso tópico a partir de extractos de fresa (Fragaria x ananassa., variedad Festival) ricos en antocianinas

La piel es el órgano que proporciona al cuerpo protección primaria contra el medio externo. Sin embargo, las características de impermeabilidad de este tejido limitan la absorción de sustancias en cantidades adecuadas, así como su penetración eficaz a través de las capas del tejido, lo cual dificulta la administración de muchos tratamientos para lesiones y enfermedades de la piel. En este sentido, los fitoquímicos antioxidantes representan una fuente alternativa para el desarrollo de productos tópicos con potencial bioactivo. Los frutos rojos, especialmente las bayas (fresas, moras, frambuesas), son de especial interés debido a que contienen antocianinas, pigmentos con alto potencial antioxidante y antiinflamatorio. En el caso de la fresa, numerosos estudios han demostrado sus beneficios para la salud humana; Sin embargo, la mayoría de los estudios se enfocan en el fruto, de forma que el resto de la planta está subutilizado. Además, en otras frutas (mora y uva) se ha demostrado que puede existir mayor contenido de polifenoles en los tallos y en las hojas que en los frutos. La presente propuesta se plantea analizar el perfil fitoquímico en hojas de plantas de fresa de la zona norte de Cartago y compararlo con plántulas de fresa cultivadas in vitro, con el fin de identificar las condiciones de cultivo óptimas para elicitar mayor producción de antocianinas y aprovecharlas para formular un prototipo natural de uso tópico con potenciales aplicaciones biomédicas, cuya bioactividad se evaluará en modelos de piel in vitro.

Desarrollar un prototipo natural de uso tópico con potencial aplicación biomédica basado en extractos ricos en antocianinas extraídas de fresas (Fragaria x ananassa, variedad Festival)

Áreas de Investigación Escuela de Biología: Biotecnología Vegetal y Aplicaciones Biomédicas