Estrategias de comunicación para la sensibilización y fomento del consumo de alimentos alternativos, tradicionales y autóctonos

La crisis de escasez de alimentos es una realidad tangible y se prevé que se deteriore para el año 2032, lo que limitará la disponibilidad de alimentos esenciales y podría provocar una insuficiencia en la producción mundial de alimentos para satisfacer la creciente demanda. La industria alimentaria debería centrarse en formular estrategias para concienciar a la población sobre la incorporación de variedades alimentarias alternativas, convencionales y autóctonas en sus hábitos alimenticios, lo que representa un desafío a la hora de cambiar las conductas alimentarias de las personas. El storytelling es considerada una estrategia de comunicación efectiva para despertar las emociones e influir en La influencia de las narrativas, comúnmente conocidas como narración de historias, forman una fuerte estrategia de comunicación que puede influir positivamente en los hábitos y emociones de un individuo. Esta fusión de narrativas y gastronomía sirve para mejorar la participación emocional y la activación visual en el ámbito de la narración digital. Comprender este impacto en el ámbito gastronómico en relación con la respuesta emocional y la atención visual puede ayudar a los creadores de contenido y a los especialistas en marketing a diseñar experiencias de narración digital más cautivadoras e inmersivas que permitan sensibilizar e inclusive colaborar con la modificación en la toma de decisiones en la dieta de los individuos. Este proyecto explora cómo las narrativas gastronómicas influyen en las respuestas emocionales y la atención visual, analizando su impacto en la toma de decisiones, la respuesta emocional y la atención visual para generar estrategias de sensibilización en el consumo de productos alternativos, tradicionales y autóctonos ante la crisis alimentaria actual.

Desarrollar una estrategia de comunicación basado en el storytelling gastronómico que permita sensibilizar y fomentar el consumo de productos (platillos) alternativos, tradicionales y autóctonos como respuesta a la crisis alimentaria mundial.

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