Elicitación de fitoquímicos bioactivos en variedades de fresa (Fragaria x ananassa) cultivadas en Costa Rica utilizando bioinsumos a base de microalgas y hongos biocontroladores

Antecedentes. El consumo de fresa tiene efectos beneficiosos para la salud humana. Sin embargo, las
investigaciones en fresa se han enfocado principalmente en el fruto, mientras el perfil fitoactivo de las
hojas ha sido menos estudiado. Además, el cultivo tradicional de fresa genera gran cantidad de residuos
agroindustriales, ya que las hojas no se utilizan. Nuestro grupo de investigación comprobó un mayor
contenido de polifenoles en la hoja (122 veces mayor) de fresa variedad Festival en comparación con
el fruto. Problema. No se han estudiado los perfiles fitoquímicos de hoja de otras variedades de fresa
cultivadas en Costa Rica, ni se han comparado con el fruto, ni se ha el efecto evaluado ante elicitores
como las microalgas y hongos biocontroladores. Metodología. Se comparará el perfil fitoquímico de
hoja y fruto de 3 variedades de fresa cultivadas en Costa Rica, y serán sometidas a dos tipos de
elicitores biológicos: inoculación con microalgas y con hongos biocontroladores. Se compararán los
perfiles fitoquímicos entre tratamientos. Resultados esperados. Se preparará un artículo científico. Se
comunicarán los resultados a los productores locales para sugerir estrategias de uso de los residuos y
mejorar la calidad y productividad del cultivo. Se espera plantear otras fases de la investigación para
generar productos de valor agregado a partir de los residuos de fresa.

Caracterizar el perfil fitoquímico en hoja y fruto de 3 variedades de fresa (Fragaria x ananassa) cultivadas en Costa Rica y tratadas
con dos agentes elicitores biológicos in vivo.

1. Escuela de Biología: Biotecnología Vegetal
2. Escuela de Biología: Bioprocesos
3. Escuela de Química: Bioprospección