Desarrollo de una plataforma tecnológica que permita la determinación de rentabilidad del cultivo de cebolla de los productores asociados a la Corporación Hortícola Nacional, en la zona norte de Cartago

La cebolla (Allium cepa) es monocotiledónea, de la familia de las liliáceas, que produce el bulbo
de universal consumo, denominado cebolla, Es oriunda de Asia Central y en remotas épocas se
extendió su cultivo al Asia Menor y a Europa, donde se usa como alimento y como condimento
de las comidas, a las que imparte su sabor y olor característicos, se presentan las tres variedades
en el mercado internacional; cebolla blanca, cebolla amarilla y cebolla morada. (Jerez Vilte
Adriana Alejandra1, 2017)
En Costa Rica el cultivo de cebolla para el año 2021, según el Boletín Estadístico No 32 (SEPSA,
2022) el área sembrada estimada fue de 42 404 hectáreas, del cual el 75 % de la producción se
encuentran en la provincia de Cartago, en los cantones de: Cartago, Oreamuno, Turrialba,
Alvarado, El Guarco y Paraíso. Además, la cebolla es una hortaliza que se cultiva en cualquier
época del año, de crecimiento rápido, con un ciclo vegetativo entre los 3 a 4 meses. Se adapta
a regiones con temperaturas que oscilan entre 10 °C y 20 °C, por lo anterior, se produce
principalmente en las regiones Central Sur, Central Oriental, Central Occidental y algunas zonas
de la región Chorotega. (INEC, Encuesta Nacional Agropecuaria 2021, 2022)
El problema es que sector productor de cebolla no cuenta la plataforma tecnológica que le
permita la toma de decisiones en forma oportuna y veraz de su actividad productiva, existen
plataformas en el mercado las cuales no se adecuan a el contexto de la producción nacional.
Se realizará mediante visitas a las fincas de los productores donde se analizarán sus actividades
productivas relacionadas con la gestión económica y serán fundamentales para el desarrollo de
la plataforma tecnológica, y que pretende mejorar la condición socioeconómica mediane un
comercio más justo