Perfil personal
Perfil personal
Soy Profesora Asociada, investigadora y extensionista de la Escuela de Agronegocios del Tecnológico de Costa Rica. Los proyectos de investigación y extensión que he coordinado o en los que he participado se han centrado en sistemas agroalimentarios sostenibles, valor agregado y agroindustria, bioeconomía circular y métodos basados en Pensamiento de Ciclo de Vida (Life Cycle Thinking). Actualmente coordino el Centro de Investigacion en Gestión Agroindustrial (CIGA) del TEC, y la Red Costarricense para Disminución de Pérdida y Desperdicio de Alimentos. Además participo en varias redes académicas y mesas sectoriales, y como evaluadora de tesos de grado y posgrado.
Intereses de investigación
Mis áreas de interés en investigación y extensión se centran en sistemas agroalimentarios sostenibles, reducción de pérdida y desperdicio de alimentos y evaluación de huella ambiental y social mediante enfoque de Ciclo de Vida (Análisis de Ciclo de Vida ACV y Análisis de Ciclo de Vida Social ACV-S)
Formación Académica
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PhD
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Ciencia y Tecnología en Agricultura, Ambiente y Alimentos (CV en Cooperación Internacional y Desarrollo Sostenible). Universidad de Bolonia, Italia |
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Máster |
Gerencia y Gestión Ambiental. Universidad Interamericana, Costa Rica |
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Bachillerato |
Ingeniería Agropecuaria Administrativa con énfasis en Empresas Agropecuarias. Tecnológico de Costa Rica, Costa Rica |
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Otros |
Diplomado en Evaluación de Proyectos de Seguridad Alimentaria Estudios de Política Rural internacional comparativa (ICRPS Programme)
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Experiencia profesional
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Experiencia Académica |
Profesora Asociada de programas de grado y posgrado en el Tecnológico de Costa Rica (TEC), (2009-a la fecha). Extensionista en Proyectos relacionados al sector agrícola costarricense y latinoamericano, con financiamiento TEC y de otras fuentes costarricenses como FITTACORI y FEES-CONARE. (2013-a la fecha) Investigadora en proyectos nacionales e internacionales relacionados a agronegocios, sistemas alimentarios sostenibles, calidad de productos y mercado, pérdida y desperdicio de alimentos, gestión de residuos, bioeconomía, y análisis de ciclo de vida entre otros. Varios de estos se han financiado por el TEC, FITTACORI y cofinanciamiento externo (2013-a la fecha). Coordinadora del Comité Técnico del Centro de Investigación en Gestión Agroindustrial de la Escuela de Agronegocios, Tecnológico de Costa Rica (2022-a la fecha) Consultora para Agencias de Naciones Unidas como el PNUD y la FAO, y para ABA Inc.-USAID/USDA, en temas relacionados innovación agroalimentaria, ferias del agricultor, pérdida alimentos, compostaje (2013, 2016, 2021, 2022). Participación en proyectos H2020 y PRIMA, a saber, REFRESH, FIT4REUSE y 4CEMED, así como fondos ADELANTE 2 y AL-Invest (2019-a la fecha según proyecto). |
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Otros |
Coordinadora y consultora para FUNDATEC en Proyectos de apoyo a MIPyMES (2010-a la fecha). Miembro de Delegación de Misiones costarricenses ante la FAO y en eventos como la reunión anual del Comité Mundial de Seguridad Alimentaria CSA43. Miembro del Panel Global de Asesores para la Elaboración del Código Internacional de Conducta para la Reducción y Prevención de pérdida y desperdicio de alimentos, liderado por la FAO y aprobado por el COAG (2020-2021). Punto Nacional de Contacto de Horizonte 2020 y Horizonte Europa, Cluster 6 (2018 a 2020 y 2021-a la fecha respectivamente). Coordinadora de la Red Costarricense para Disminución de Pérdida y Desperdicio de Alimentos (2014-a la fecha). |
Cuantificación de educación / académica
Doctorado, Ciencia y Tecnología Agroalimentaria y Ambienta, énfasis en Desarrollo Sostenible y Cooperación Internacional, University of Bologna
Fecha de beca: 4 jun 2021
Palabras clave
- S Agriculture (General)
- agronegocios
- sistemas agroalimentarios sostenibles
- agroindustria
- pérdida y desperdicio de alimentos
- Pensamiento de Ciclo de Vida
Campos del conocimiento de la Ciencia y Tecnología según el Manual de Frascati de la OCDE
- Ciencias agrícolas y Veterinarias
Campus del Instituto Tecnológico de Costa Rica
- CAMPUS TECNOLOGICO CENTRAL CARTAGO
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 1: Fin de la pobreza -
ODS 2: Hambre cero -
ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 7: Energía asequible y no contaminante -
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico -
ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles -
ODS 12: Producción y consumo responsables -
ODS 13: Acción por el clima -
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres
Mi galería
Huella digital
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
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Bioeconomía en la práctica: de residuos en ferias del agricultor a productos con valor
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1/01/26 → 31/12/27
Proyecto: Proyectos Investigación Con fondos internos › Investigación básica y aplicada
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Ciudades Verdes: Ciudades Verdes: un enfoque bioeconomico para el manejo integral de residuos
Brenes Peralta, L. (Persona académica coordinadora institucional)
Ministerio de Ciencia y Tecnologia de Costa Rica (MICITT)
1/01/26 → 31/12/27
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Promoción de la economía circular mediante el fortalecimiento de las competencias para el adecuado tratamiento de los residuos biodegradables del sector comercial del cantón de Turrialba, a través de educación ambiental no formal.
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1/01/25 → 31/12/27
Proyecto: Proyectos de extensión con fondos internos › Acción participativa y colaborativa
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Evaluating production systems, post-harvest challenges and losses of common bean farming in Brunca Region
Montero-Vega, M., Brenes-Peralta, L., Viñas, M., Campos-Boza, S., Herrera-González, C. & Monge Vargas, A. A., dic 2026, En: Discover Food. 6, 1, 120.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Montero-Vega, M., Brenes-Peralta, L., Baltodano-Zuñiga, D., Peraza, B. R. & García-Barquero, M., 14 abr 2026, En: Annals of Operations Research.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Exploring social handprints on well-being: a methodological framework to assess the contribution of business models in city region food systems
Niero, A., Brenes-Peralta, L., Pölling, B. & Vittuari, M., jun 2025, En: International Journal of Life Cycle Assessment. 30, 6, p. 1152-1166 15 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus) -
Gestión del desperdicio de alimentos en el sector minorista de alimentos de Costa Rica
Montero-Vega, M., Brenes-Peralta, L., Baltodano-Zuñiga, D. & García-Barquero, M., ene 2025, En: Uniciencia. 39, 1, 18 p., 16.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Interlinked driving factors for decision-making in sustainable coffee production
Brenes-Peralta, L., De Menna, F. & Vittuari, M., feb 2024, En: Environment, Development and Sustainability. 26, 2, p. 3297-3330 34 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
14 Citas (Scopus)