Project Details
Description
El proyecto abordará el actual obstáculo asociado con los subproductos del arroz y los lácteos, lo que se traducirá en una producción alimentaria sostenible y prácticas agrícolas resilientes. Además, al empoderar económicamente a los agricultores rurales, el proyecto puede vincularse indirectamente con la lucha contra la pobreza (ODS 1 de la ONU). Asimismo, la valorización de los subproductos de las industrias arrocera y láctea puede vincularse explícitamente con el objetivo de alcanzar el ODS 2 de la ONU sobre el hambre cero. Sus hallazgos servirán de catalizador para explorar la transformación innovadora de otros subproductos y establecer las mejores prácticas agrícolas. Un breve Análisis del Ciclo de Vida del procesamiento de prototipos ayudará a estimar la posible huella de carbono de esta transformación.
General Objective
Desarrollar estrategias escalables y sostenibles para convertir los desechos de arroz y lácteos en productos con valor agregado.
Research Lines
Generación de conocimiento.
| Short title | SusByPro |
|---|---|
| Acronym | SusByPro |
| Status | Active |
| Effective start/end date | 1/10/25 → 30/08/27 |
Collaborative partners
- Instituto Tecnológico de Costa Rica
- University College Cork (UCC) (lead)
- Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Costa Rica