Innovación y valorización de productos agroalimentarios y turísticos, vinculados a sistemas asociativos en los territorios de Upala, Guatuso y Los Chiles

Este proyecto se enmarca dentro de los esfuerzos que se han articulado y coordinado desde el año 2018 entre el Comité Directivo del Consejo Territorial de Desarrollo Norte-Norte (Guatuso, Upala y Los Chiles) y las Universidades Públicas. El último acercamiento integró además a las alcaldías de los tres cantones y se realizó el 28 de septiembre de 2021, con el objetivo de definir acciones prioritarias que contribuyan al desarrollo del Territorio Norte-Norte (TNN) del país. Gracias a esta jornada de trabajo, las universidades logran tener una lectura del territorio más concreta y definida, que permite tomar el acuerdo de formular un proyecto marco, articulado entre las cinco universidades públicas y con lineamientos claros, la propuesta debe ser integral, en temas como: proceso productivo del cacao y que se vincule el turismo, emprendimiento, capacitación, educación, cultura y población vulnerable (migración-población indígena). Además, que se revisen los otros ejes de necesidades presentados por la comisión multidisciplinaria del TNN para valorar algunas problematizaciones que puedan tener vinculación con la formulación relacionada con la producción de cacao que, por la estructura productiva en la región, está asociada a la siembra de otros productos importantes como plátano, granos básicos, raíces y tubérculos, entre otros.

De esta manera el objetivo de este proyecto es desarrollar una estrategia de generación de procesos de innovación,

Capacidades productivas para la valorización territorial de productos agroalimentarios (cacao, raíces y tubérculos) y servicios turísticos, vinculadas a sistemas asociativos con énfasis en poblaciones vulnerables y actores meta, debidamente identificados en los territorios de Upala, Guatuso y Los Chiles.

Todos los objetivos, metas y actividades planteadas para la ejecución de este proyecto tienen un alto componente participativo y de articulación, tanto entre universidades como entre sedes o campus académicos dentro de una misma institución, gobiernos locales, otras instituciones públicas, productores asociados, empresarios y cámaras de turismo, ONG, entre otros. Lo anterior, enriquece el proceso y fortalece los actores locales con el fin último de valorizar y dinamizar los productos y servicios del territorio