Estrategia integral de transferencia de tecnología para la productividad y sostenibilidad de fincas de café (Coffea arabica) en La Zona de Los Santos

El café es uno de los productos más comercializados a nivel global, y tiene evidente relevancia en la economía y cultura agrícola costarricense; sin embargo, es sujeto de grandes retos socioeconómicos y ambientales. Por un lado, el producto experimenta una alta volatilidad de precios y aumento constante de costos productivos, lo que limita la rentabilidad y uso del ingreso generado por la venta del café por parte de las familias caficultoras. Por otro lado, mantener la productividad es difícil debido a los efectos del cambio climático, lo que a su vez motiva la ejecución de prácticas productivas como el uso excesivo de insumos, intensificando los efectos negativos en el ambiente y las finanzas de la persona productora. Es por esto que varias intervenciones previas del TEC en asociación con productores y técnicos de Coopetarrazú han permitido ver como distintas soluciones basadas en la naturaleza tienen efectos positivos en términos de mantener o mejorar la productividad, disminuir la huella ambiental y generar una mejor relación costo-beneficio. Destacan entre esas prácticas el uso de sombra en los cafetales, las enmiendas de suelo y compostas, y los bioinsumos para mejorar la actividad microbiológica del suelo o manejar plagas y enfermedades. Dada la necesidad de difundir más estas soluciones entre asociados y asociadas de la Cooperativa, y la carencia de una estrategia integral de transferencia de tecnología en este tipo de soluciones, la presente propuesta busca aplicar y documentar una estrategia bajo un enfoque de soluciones basadas en la naturaleza, economía circular y bioeconomía. Las técnicas participativas, el uso de parcelas demostrativas y la integración de conocimientos empíricos y formales entre personas productoras, técnicos de Coopetarrazú y extensionistas del proyecto buscarán que, al adoptar el uso de insumos y prácticas ya mencionadas, se logren mejorar el desempeño ambiental de la producción de café en productores y productoras de la Zona de Los Santos, sosteniendo su productividad o aumentarla, y mejorar el margen del ingreso que finalmente llegue a sus familias.

Desarrollar una estrategia integral de transferencia tecnológica para la incorporación de soluciones basadas en la naturaleza (como bio-insumos, compost, enmiendas de suelo y manejo de la sombra) con miras a una mayor productividad y sostenibilidad de la producción de café de caficultores y caficultoras de Coopetarrazú

1. Gestión Ambiental en los Agronegocios
2. Producción Agropecuaria